Guía Nutrición

Los aditivos: conservantes y colorantes

Muchos de los conservantes y colorantes que consumimos a diario pueden tener efectos muy dañinos sobre nuestra salud.
Este artículo contiene una tabla con los aditivos más comunes y sus efectos sobre nuestro organismo.

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E100 CURCUMINA Color naranja amarillento, de origen natural extraído de la raíz de cúrcuma, o de síntesis artificial.Alimentos que lo contienen: mantequillas, quesos, mostaza, productos de pastelería, curry en polvo, té y platos preparados a base de arroz. 
Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E101 RIBOFLAVINA, LACTOFLAVINA Color amarillo, obtenido de la levadura de cerveza aunque suele ser de síntesis artificial. Es la vitamina B-2. Alimentos que lo contienen: Sopas, pasta, cremas, helados, mahonesa. 
Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E102 TARTRACINA (COLORANTE AZOICO) Color amarillo limón, de síntesis artificial. Alimentos que lo contienen: Refrescos en polvo, helados, esencias de frutas, mostaza, jarabes, dulces... 
Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas, sobretodo en personas asmáticas y con sensibilidad a la aspirina.
E103 CRISOÍNA Color amarillo, de síntesis artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común. Alimentos que lo contienen: pastelería y helados. 
Posibles efectos secundarios: peligroso, especialmente para los niños
E104 AMARILLO DE QUINOLEÍNA Color amarillo, de síntesis artificial. Alimentos que lo contienen: Gaseosas, budines en polvo, pescado ahumado... 
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas. Evitar.
E105 AMARILLO SÓLIDO Color amarillo artificial, prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común. Alimentos que lo contienen: pastelería y helados. 
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgicas.
E106 O E101A FOSFATO DE LACTOFLAVINA Color amarillo, de la vitamina B-2. Alimentos que lo contienen: Pescados y productos de pastelería. 
Posibles efectos secundarios: Ninguno.
E107 AMARILLO 2G Color amarillo artificial. Alimentos que lo contienen: galletas y productos de pastelería. 
Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas, asma y urticaria.
E110 AMARILLO ANARANJADO S (COLORANTE AZOICO) Color amarillo anaranjado, de síntesis artificial. Alimentos que lo contienen: mermelada de albaricoque, galletas y productos de pastelería, sopas instantáneas, batido de chocolate, harina para rebozar, etc.
Posibles efectos secundarios: reacciones alérgica, en especial en caso de intolerancia a la aspirina. Cancerígeno. Aditivo que con mayor frecuencia da alergia.
E111 NARANJA GGN Color anaranjado artificial. Prohibido desde 1078 en todos los países del mercado común. Alimentos que lo contienen: caramelos, helados y pastelería. 
Posibles efectos secundarios: Peligroso especialmente para los niños.
E120 COCHINILLA O ÁCIDO CARMÍNICO Color rojo carmín, pigmento de la cochinilla del nopal. Alimentos que lo contienen: bebidas alcohólicas, confituras. 
Posibles efectos secundarios: peligroso, especialmente con niños si se mezcla con analgésicos. Produce hiperactividad. Reacciones alérgicas. Cancerígeno.
E121 ORCILLA Color rojizo que se extrae de los líquenes o de síntesis. Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común. Alimentos que lo contienen: Sopas preparadas, pastelería y galletas. 
Posibles efectos secundarios: Peligroso, reacciones alérgicas.
E122 AZORRUBINA Color rojo artificial. Alimentos que lo contienen: caramelos, helados, pastelería, sopas y platos preparados. 
Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas. En experimentos en ratones se observó anemias, linfomas y tumores. Sospechoso pese a la poca información que se tiene.
E123 AMARANTO (COLORANTE AZOICO) Color rojo artificial. Prohibido en EEUU y en URSS. Alimentos que lo contienen: Caramelos, pastelería, licores. 
Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas. Cancerígeno.
E124 ROJO COCHINILLA A (COLORANTE AZOICO) Color rojo artificial. Alimentos que lo contienen: gaseosas, jaleas de frutas, dulces. 
Posibles efectos secundarios: Reacciones alérgicas en especial en caso de intolerancia a la aspirina.
E126 PONCEAU 6R (COLORANTE AZOICO) Color rojo oscuro artificial, prohibido des de 1978 en los países del mercado común. Alimentos que lo contienen: frutos rojos, pastelería y caramelos. 
Posibles efectos secundarios: Alergias. Experimentado en ratas produjo, carcinomas, sarcomas y adenomas.
E127 ERITROSINA (COLORANTE AZOICO) Color rojo artificial. Alimentos que lo contienen: frutas en conserva, helados. 
Posibles efectos secundarios: Alergias. Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea.
E128 ROJO 2G (COLORANTE AZOICO) Color rojo de síntesis artificial. Alimentos que lo contienen: embutido inglés con cereales.
Posibles efectos secundarios: Produce alergias, peligroso.
E129 ROJO ALLURA AC (COLORANTE AZOICO) Color rojo de síntesis artificial. Alimentos que lo contienen: Soda, vino amargo. 
Posibles efectos secundarios: Se desconoce si afecta al metabolismo.

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